Wat is French Roast Coffee?

French roast koffie is een stijl van koffie gekenmerkt door bonen die zijn gebrand bijna op het punt van branden. De resulterende drank is bijna altijd zeer donker van kleur en heeft een kenmerkende gekarameliseerde smaak. Op veel plaatsen, Franse gebraden is de donkerste gebraden beschikbaar. Het verlaten van bonen in het vuur voor ongeveer een minuut langer levert Italiaans of Spaans gebraden, die beide direct aan de rand van de verbranding. Koffieliefhebbers die genieten van een donkere brouwsel kiezen vaak Franse gebraden omdat in een deel van de gemakkelijke beschikbaarheid, maar ook omdat het vaak meer van een koffie smaak dan Italiaans of Spaans opties.

Ondanks zijn naam, de meeste Franse gebraad zijn niet echt uit Frankrijk. Het roosteren stijl is gemodelleerd naar de donkere brouwt de voorkeur van veel Europeanen tijdens het begin van de 19e eeuw, toen koffie iets van een hot commodity in Noord-Amerika geworden. Koffiehuizen aanvankelijk de "French" name als middel toevoegen van een element van classiness of verfijning hun brouwsels hebben aangenomen; vandaag echter de term doet weinig meer dan duiden op een zeer donkere branding.

Smaakprofiel

De meeste Franse gebraad zijn gecategoriseerd als het hebben van een gedurfde smaak. Hoewel deze term enigszins subjectief kan zijn, in de koffie wereld is het meestal duidt op een brouwsel met een sterke hapje en een uitgesproken smaak.

De smaak die overkomt Frans braadstukkoffie meestal meer te maken met het branden dan de feitelijke kwaliteit van de bonen. Toen de bonen donker genoeg om te kwalificeren als Frans meeste van hun oorspronkelijke smaak is verdwenen. Daarvoor in de plaats komt de smaak van karameliseren suikers, bitterzoete koffie, en vaak een beetje rook.

Waar de Franse Roasts Valt op de Schaal van Roosteren Opties

Er zijn verschillende fasen van koffiebranderij, en Franse rassen ren naar de andere kant van het spectrum. Rauwe koffiebonen zijn groen en alle, maar onbruikbaar voor roosteren, waar de bonen worden gescheiden en op een pan op een zeer hete vlam.

Om de bonen om goede koffie te zetten, moeten ze "crack" eens, en soms twee keer. Het is vaak gemakkelijk te roosteren aangegeven bij bij het kraakproces werd verwijderd uit de hitte. Mild en medium-bodied gebraad, zoals de stad, volledige stad, en Wenen, zijn ergens gedaan na de eerste scheur maar voor de tweede. Frans gebraad, aan de andere kant, is niet gedaan tot ver na de tweede crack - vaak slechts enkele minuten afstand van verbranden. Er is geen "derde crack" in de koffiebranderij.

Hierdoor Franse geroosterde bonen zijn vaak erg donker, vaak zwart uit. Veel koffiebranders zijn terughoudend om hun beste kwaliteit bonen om dit proces te onderwerpen, zo weinig van de boon's oorspronkelijke smaak maakt het via een dergelijke intensieve roast proces. Het is niet ongewoon om te ontdekken dat vele Franse gebraden daadwerkelijk gemaakt van enigszins inferieur beans - en kan zelfs een samenstelling van verschillende bonen rassen. Bean consistentie zelden invloed op de smaak van deze stijl van de boon, die meestal wordt gemaakt of vernietigd op het branden proces alleen.

Cafeïnegehalte

Veel consumenten geloven - ten onrechte - dat donkerder koffies hebben een hogere inhoud cafeïne. De smaken van donker gebrande koffie sterker zijn zonder twijfel, maar in termen van potentie, lichter en medium-bodied brouwt komen meestal uit op de top. Grotendeels heeft dit te maken met hoe cafeïne wordt gekristalliseerd in de bonen. Matige roosteren brengt de verbinding uit, maar naarmate de tijd boven de vlam draagt ​​op, het langzaam verdwijnt. Frans gebraad zijn bijna altijd cafeïnehoudende, maar niet pakken helemaal de punch van iets op de lichtere kant van de schaal.

Brouwen Opties

Er zijn veel verschillende manieren om te brouwen en te bereiden Franse geroosterde koffie. Een van de meest traditionele methoden is wat bekend staat als Filterkoffie, waar warm water langzaam wordt gedrukt door middel van gemalen bonen. Espresso is een andere optie, maar dit vereist meestal een specifiek espressoapparaat dampende water erdoor kleine cache redenen om wat bekend staat als een schot koffie. French roast is ook bijzonder goed geschikt voor de Franse pers - wanneer gronden zijn doordrenkt van warm water, vervolgens geperst uit met een maaswijdte zuiger.

  • French roast koffie wordt gemaakt van bonen die zijn geroosterd tot ze bijna verbrand.
  • Espresso wordt vaak gemaakt met Franse gebraden koffie.
  • Hele koffiebonen.
  • Groene koffiebonen zijn gescheiden vóór het branden.
  • Een kopje Franse gebraden koffie.

© 2019 Quilcedacarvers.com | Contact us: webmaster# quilcedacarvers.com