Wat zijn Tranen van Job?

Jobstranen zijn de korrels van een tropische Aziatische gras, Coix lacryma-jobi. Deze korrels hebben een aantal toepassingen van levensmiddelen ornamenten, en ze lijken te zijn geoogst en gekweekt voor duizenden jaren. Veel Aziatische markten verkopen ze in hun graan secties voor het koken. Beaders en ambachtslieden ook gebruik maken van de korrels, en ze kunnen worden gevonden op kralen en ambachtelijke winkels voor dit doel.

De gemeenschappelijke naam voor jobstranen komt van hun kenmerkende druppelvorm, hoewel de tranen soms worden toegeschreven aan verschillende mensen, zoals de tranen van Maria, Christus 'tranen, enzovoort. De plant lijkt niet aan een religieuze betekenis hebben, ondanks de Bijbelse verwijzingen in zijn gemeenschappelijke namen, hoewel de korrels soms worden gebruikt als de kralen in rozenkransen. De wetenschappelijke naam suggereert dat de plant oorspronkelijk bekend stond als Job's tranen, wat anders het zou kunnen worden genoemd, omdat dit is wat lachryma-jobi betekent.

Veel mensen ten onrechte denken dat deze korrels zijn een vorm van gerst, waarschijnlijk omdat veel markten bestempelen hen als "Aziatische gerst" of "Aziatische gort." In feite, gerst is in een geheel andere botanische geslacht, hoewel de twee planten zijn in de dezelfde familie. Zoals gerst, jobstranen zijn dichte, rijk aan mineralen, en makkelijk te gebruiken in een verscheidenheid van recepten, zodat het geval van verkeerde identiteit kan worden vergeven. De planten worden ook gekweekt als sierplanten, overigens, en West-tuinders zich niet bewust dat de grote korrels op deze grassen zijn perfect eetbaar.

Als voer kan jobstranen worden gebruikt als elk ander graan in soepen en gruels, en ze kunnen ook worden gemalen om meel te maken. In Aziƫ zijn de korrels geloofde gunstig voor gewrichtspijn te zijn, en ze worden verkocht in een gepolijste witte vorm en in een unhulled bruine vorm. Unhulled tranen zijn beschikbaar in Japan, waar juzudama genoemd.

In ambachten, worden deze granen gebruikt om kralen te maken, en ze kunnen worden geverfd of gesneden om hun artistieke waarde te vergroten. Het is algemeen geen goed idee die zijn ontworpen voor het bewerken, omdat ze kunnen worden behandeld met verschillende stoffen om ze duurzamer te eten. Vele variƫteiten van de plant eigenlijk groeien van nature met een klein gaatje, waardoor ze geschikt zijn voor rijgen als kralen.

  • Jobstranen worden soms gebruikt als rozenkrans.

© 2020 Quilcedacarvers.com | Contact us: webmaster# quilcedacarvers.com