Wat zijn de beste tips voor het maken van een Rabarber Sauce?

11/22/2014 by admin

Het maken van rabarber saus is een makkelijke manier om te genieten van de pittige smaak van rabarber op ijs, varkensvlees of gewoon op zichzelf. De saus is een combinatie van rabarber en suiker die zuurheid en zoetheid mengt terwijl de smaak van rabarber te onderscheiden. Met verse, rijpe rabarber zal de beste smaak aan uw saus te geven, en op de juiste opslag van het zal u toelaten om de saus, zelfs wanneer de heldere rabarber is verdwenen uit de tuin te genieten.

De sleutel tot het succes van een recept, vooral een eenvoudige als rabarbersaus, is de kwaliteit van de ingrediënten. De meeste produceren items zijn het hele jaar verkrijgbaar in grote supermarkten, maar seizoensgebondenheid nog steeds belangrijk. U kunt frisser, meer smaakvolle producten te krijgen wanneer ze in het seizoen, omdat in het off-season de groenten en fruit zijn vroeg geplukt en vervoerd van plaatsen met verschillende klimaten. Koop rabarber in het voorjaar en de zomer. Als je een voorliefde voor tuinieren, kunt u uw eigen rabarber groeien: het gedijt in koele klimaten zoals die gevonden in de noordelijke Verenigde Staten.

Kleur kan misleidend zijn wanneer u de evaluatie van rabarber. Het kan rood, roze, groen of gevlekt zijn, en geen van de kleuren impliceert rijpheid. In plaats daarvan, de indicator van frisheid en rijpheid in rabarber is de textuur. Het moet helder zijn en stevig zoals selderij. Gebruik geen rabarber, dat zacht is geworden of verdwenen slap, en stengels met zwarte verkleuringen te voorkomen - dit geeft aan dat de plant was bevroren.

Zodra u uw rabarber hebt gekozen, verwijder de bladeren onmiddellijk. Rabarber bevatten oxaalzuur, die ook wordt aangetroffen in spinazie. Het zuur wordt geconcentreerd in de bladeren en het maakt ze giftig voor mens en dier. Tijdens de Eerste Wereldoorlog, een aantal mensen overleden aan het vervangen van rabarber bladeren voor andere groene groenten in reactie op tekorten veroorzaakt door de oorlog. Houd de bladeren uit de buurt van uw rabarber saus.

De componenten van uw rabarber saus zijn een kwestie van persoonlijke smaak. Verschillende mensen eten rabarber op verschillende manieren. Sommigen eten vlakte en genieten van de scherpe smaak, terwijl anderen dat niet kan staan ​​om het te eten, tenzij het is gezoet. Houd rekening met de voorkeuren van de mensen die zullen worden het eten van de saus als je bepalen hoeveel suiker aan toe te voegen.

Als je genoeg rabarber om een ​​grote partij van rabarber saus te maken, overweeg dan het inblikken van een deel van de saus, zodat u kunt genieten van de smaak van de rabarber door de winter. Het zuur in de stengel remt de groei van bacteriën in rabarber saus, waardoor het een uitstekende kandidaat voor thuis inblikken, want je kunt pot met behulp van een waterbad methode in plaats van te investeren in de dure apparatuur die nodig is voor de druk inblikken. Zorg ervoor dat potten en deksels ontworpen voor thuis inblikken gebruiken, en gebruik een recept voor ingeblikte rabarber saus die je vertelt hoe lang de gevulde potten achter in een bad met kokend water. De meeste ingeblikt fruit moet 20 tot 30 minuten koken tijd, maar de exacte lengte is afhankelijk van de ingrediënten die u gebruikt.

  • Met behulp van rijpe rabarber zal brengen de beste smaak in rabarber saus.

Related Posts