Wat zijn Volkoren Chocolate Chip Cookies?

Volkoren chocolate chip cookies zijn meestal gemaakt met volkoren meel in plaats van geraffineerde witte of bloem voor alle doeleinden. Sommige recepten voor volkoren chocolate chip cookies kunnen andere granen, zoals haver bevatten, als goed. De cookies kan ook minder suiker dan de standaard chocolate chip cookies. Net als bij reguliere chocolate chip cookies, volkoren koekjes bevatten ook boter en eieren kan bevatten.

Een kok kan ervoor kiezen om meel reguliere volkoren gebruiken om een ​​partij van volkoren chocolate chip cookies te maken. Sommige koks vinden dat meel wit tarwe, die is gemaakt van een andere variëteit van tarwe, geeft de koekjes een lichtere smaak en gladdere structuur dan gewone volkoren meel. Een andere optie is om volkoren tarwebloem voor gebak dat wordt gemalen fijner gebruiken. Meel reguliere volkoren heeft een sterke smaak die kan worden off-putting voor sommigen.

Naast volkoren meel, sommige soorten volkoren chocolate chip cookies bevatten andere soorten graan. Een kok zou willen havermout of haver die zijn gemalen in een keukenmachine de koekjes in plaats van enkele van de gehele tarwemeel toevoegen. De haver geven de koekjes een nootachtige smaak en een aantal textuur toe te voegen ook.

Veel recepten voor volkoren chocolate chip cookies streven ernaar om gezonder dan recepten voor gewone cookies zijn. Het recept kan verzoeken om minder suiker dan gewoonlijk, hoewel dit niet altijd het geval. Typisch, chocolate chip cookie recepten oproep voor zowel bruine en witte kristalsuiker suikers.

Andere ingrediënten in volkoren chocolate chip cookies zijn ook gevonden in de reguliere chocolate chip cookies. Boter speelt een belangrijke rol in smaakstof de koekjes en samen met hen. Sommige recepten kunnen bellen voor gekoelde boter die wordt gesneden in het deeg, terwijl anderen pleiten voor zachte boter die wordt afgeroomd met de suiker.

Meestal is de cookies bevatten eieren, hoewel een paar recepten helemaal weg te laten het ei. Sommige recepten kunnen bellen voor een ei vervanger, zoals zetmeel of lijnzaad. Andere maken geen melding gemaakt van het vervangen van het ei. In sommige gevallen kan een recept vragen om het gebruik van een heel ei en een eidooier.

De omvang van volkoren chocolate chip cookies kan variëren. Sommige cookies zijn klein, terwijl anderen gebruiken veel deeg per scoop. Een kok die niet wil om deel uit het deeg in individuele cookies kan ervoor kiezen om het allemaal te verspreiden in een koekenpan of ovenschaal en bak een grote cookie die net als brownies kan worden gesneden.

  • Volkoren chocolate chip cookies.
  • Volkoren chocolate chip cookies bevatten meestal eieren.
  • Volkoren chocolate chip cookies gebruiken volkoren meel.
  • Lijnzaad kunnen eieren vervangen in sommige koekjesrecepten.
  • Volkoren chocolate chip cookie deeg.

© 2020 Quilcedacarvers.com | Contact us: webmaster# quilcedacarvers.com