Wat is een Ficelle?

Een ficelle is een soort stokbrood die lang en dun, als een dikke brood stok, maar nog vochtig en sponsachtige in de korst. Dit soort brood brood is ongeveer de helft van de grootte van de typisch Franse baguettes verkocht bij supermarkt bakkerijen. Ficelles kan zo lang als een standaard stokbrood, maar dunner, of ze dunner en korter dan een typische stokbrood kan zijn. Net als de stokbrood, wordt ficelle algemeen gemaakt van wit tarwemeel. De meeste van de tijd, wordt ficelle gegeten als één portie. Het kan ook worden gesneden en geserveerd als dompelen brood of een basis voor de hapjes.

Dit soort brood brood is kleiner en lichter dan de bekende Franse brood stokbrood. Wat de meeste mensen kennen als de standaard stokbrood een Parijse stijl stokbrood wordt genoemd. Er is ook een groter type baguette bekend als een fluit. Terwijl grote broden zijn beter voor het maken van sandwiches, de kleine broden zijn het beste voor kleinere porties te serveren gasten.

Om het deeg gebruikt om verschillende soorten stokbrood, waaronder ficelles, baguettes, en fluiten te maken, wordt geactiveerd gist gemengd met meel, water en zout en gemengd tot een kleverig deeg voordat deze is toegenomen, gevormd en gebakken. Deze baguettes zijn meestal hand vormig, maar commerciële baguettes kan worden door een machine. Franse brooddeeg gemaakt met de basisingrediënten is vetvrij, maar sommige bakkers boter ook toevoegen aan de mix.

In het algemeen, een ficelle is ongeveer de helft van het gewicht van een Parijse soort stokbrood. Hoe langer, dunner ficelle broden zijn wel fijn ficelles. Dit zijn de broden meest gebruikte commerciële croutons. Wanneer geroosterd, ze maken een nuttige cracker-achtige basis voor partij snacks of brood-vriendelijke dip. Op feestjes, kan gesneden toast een elegant voorgerecht te serveren in plaats van chips, broodjes of crackers.

Een eenvoudige dipsaus voor Franse broden kunnen worden gemaakt met zout en olie - meestal olijfolie, koolzaadolie, of notenolie - met druppeltjes balsamico azijn spatte in de olie. Deze dip kan men olie hebben, of het kan worden gemaakt van verschillende oliën gemengd samen een unieke gemengde olie smaak te creëren. Gehakte knoflook of gehakt mierikswortel kan de dip worden toegevoegd voor een vette hap. Zeevruchten of groente dip, zoals krab of spinazie dip, wordt ook vaak geserveerd met plakjes dunne ficelle stokbrood.

  • Spinazie dip wordt vaak geserveerd met ficelle.
  • Ficelle wordt vaak gebruikt om croutons maken.

© 2020 Quilcedacarvers.com | Contact us: webmaster# quilcedacarvers.com