Wat Is Yoghurt Poeder?

Yoghurt poeder wordt vaak gebruikt in de commerciële en huishoudelijke bereidingen van een verscheidenheid van voedingsmiddelen op basis van yoghurt, desserts, snacks, sauzen en andere yoghurtproducten. Koken met yoghurt poeder is handig als het heeft een langere houdbaarheid dan verse yoghurt, met een goede oplosbaarheid. Het kan worden gemengd met zowel warme als koude vloeistoffen, en in beide gevallen de textuur en smaak van de levensmiddelen verbetert. Het heeft ook een goede bindende eigenschappen waardoor het een geschikte vervanger voor zetmeel, stabilisatoren en gommen die normaal nodig zou zijn maken. Het is mogelijk om yoghurt poeder in de meeste voedsel winkels en winkelcentra te kopen; de poeders zullen komen meestal met de aanduidingen van vetvrije, gedroogde of gekweekt.

Om yoghurt poeder te maken op de traditionele manier, wordt het vet eerst verwijderd uit melk en vervolgens bacteriële culturen van lactobacillen of bifidobacteriën worden toegevoegd aan de niet-vette melk; bovendien, melkzuur, voedsel smaken en weipoeder kunnen ook worden toegevoegd aan de melk. De bacteriën beladen melk wordt opzij gezet totdat het een vereiste pH bereikt; Dit kan variëren tussen de vier en vijf. De volgende stap is om de melk drogen, en om dit te doen, de melk lade is bedekt met een vetvrij papier vel en geplaatst in een droogoven of een oven enkele uren; bij gebruik van een oven, moet de deuren open te houden om te voorkomen dat de yoghurt van koken en een uitlaat voor het vocht dat vrijkomt mogelijk. De yoghurt poeder dat gevormd is meestal gebroken wit of lichtgeel en, afhankelijk van de ingrediënten die werden gebruikt, zal een eiwitgehalte varieert tussen 22% en 36% hebben.

Naast het eiwitgehalte, yoghurt is ook rijk aan calcium. Dit betekent dat, naast de Gemakshalve koken of bakken met yoghurt poeder zorgt voor gezonde voeding; zelfs mensen die niet kunnen tolereren lactose kan meestal eet yoghurt zonder enige moeite. Een van de redenen dat de yoghurt is zo makkelijk te verteren kunnen de pro-biotische bacteriën die worden gebruikt bij de voorbereiding daarvan; probiotische betekent dat zij heilzame bacteriën en helpen het darmkanaal met het verteringsproces, en ook het immuunsysteem.

Gezien dit, kan-yoghurt voedingsmiddelen op basis van te vinden in veel keukens ter wereld. Er zijn tal van interessante en smakelijke recepten die gebruik maken van yoghurt te maken, hetzij in het vers of poedervorm. Bij yoghurt poeder, kan het helpen om te zoeken naar een vetarme versie; Deze bevat in het algemeen meer vitaminen dan de volledig niet-vette poeder.

  • Yoghurt poeder.

© 2019 Quilcedacarvers.com | Contact us: webmaster# quilcedacarvers.com