Recept voor Mixed Greens met Citrus, venkel, en amandelen

In deze salade van gemengde greens, de lichte zoetheid van venkel, sinaasappelen en amandelen ontstaat een levendig contrast met de donkere greens. Een duizelingwekkende reeks van sla en greens zijn popping up in boerenmarkten en produceren gangpaden deze dagen. Experimenteer met kropsla, mesclun, rucola, rode mosterd, frisée, mache, baby spinazie, kool, witlof, andijvie, paardebloem, kruiden, en wilde greens.

Recept voor Mixed Greens met Citrus, venkel, en amandelen

VOORBEREIDING een tie-tijd: 10 minuten

Opbrengst: 6 porties

1 theelepel sinaasappelschil

2 eetlepels extra vergine olijfolie

1/4 kop appelsap

1 eetlepel appelazijn

1 groene ui, alleen dun gesneden witte deel

1/2 theelepel zout

1/2 theelepel vers gemalen zwarte peper

6 kopjes gemengde baby greens of mesclun mix

1 middelgrote venkelknol

2 sinaasappels

1/4 kopje geschaafde amandelen

  1. Combineer de sinaasappelschil, olijfolie, appelsap, appelazijn, groene uien, zout en peper in een blender en mix tot een gladde massa.
  2. Leg de greens op een schotel of een grote salade plaat.

    Snijd een dun plakje van de onderkant van de venkel lamp aan de wortel einde te verwijderen. Snijd de venkel in de helft van boven naar beneden in de lengte. Dun snijd de twee helften en laag op de greens.
  3. Opperste het oranje in segmenten, waarbij u zaden te verwijderen. Schik op de top van de venkel.
  4. Besprenkel de appel-citrus dressing over de salade en bestrooi met de amandelen.

Mengsels van kleine blaadjes zijn een gemeenschappelijke vondst in supermarkten deze dagen. Vooraf gemengde greens zijn vaak combinaties van greens waaronder amarant, rucola, rode mosterd, frisée, mache, baby spinazie, en anderen - u zult versteld staan ​​hoe anders deze "sla" alle smaak.

Per portie: Calorieën 113 (63 uit vet); Vet 7g (Verzadigde 1g); Cholesterol 0mg; Natrium 231 mg; Koolhydraten 12g (Dietary Fiber 4g); Eiwit 3g.


© 2019 Quilcedacarvers.com | Contact us: webmaster# quilcedacarvers.com