Wat Is pljeskavica?

Pljeskavica is een vleesgerecht dat is ontstaan ​​in Servië, in de stad van Leskovac. Het is populair in zuidoostelijke delen van Europa, met name in de Balkan. Het heeft ook wat populariteit in westelijke gebieden van Europa, met name in Oostenrijk en Duitsland.

Het belangrijkste kenmerk van het gerecht is een grote vlees patty die is gemaakt van ofwel gemalen lams- of rundergehakt. Het gerecht wordt meestal warm geserveerd en gaat gepaard met gegrilde uien. Op sommige plaatsen wordt pljeskavica geserveerd met bijgerechten als goed.

De meest voorkomende bijgerechten en specerijen waarmee pljeskavica wordt geserveerd onder ajvar en kajmak. Ajvar, die ook gespeld "aijvar" is een pasta of spread die is gemaakt met rode paprika als belangrijkste ingrediënt. De consistentie van Ajvar is zodat het kan worden gebruikt als een saus of gediend als bijgerecht. Het wordt meestal gemaakt met peper geroosterd worden en wordt soms in een pittige versie doordat pepers opgenomen in het recept.

Kajmak, die gaat door ongeveer een half dozijn namen en variaties op de spelling, een zuivelproduct voedsel. Net als Aivar, wordt kajmak geserveerd als bijgerecht of voorgerecht, maar wordt ook vaak gebruikt als specerij. Wanneer het denken van analoog Amerikaanse stijl gerechten, kan men zich voorstellen pljeskavica als zijnde als een in Amerikaanse stijl hamburger, terwijl Aivar zou zijn als er iets tussen ketchup en relish en kajmak zou mayonaise zijn.

Soms pljeskavica wordt geserveerd op de wijze van een hamburger. In plaats van wordt geserveerd op een traditionele broodje hamburger, echter, wordt het ontbijt geserveerd op pitabroodje. Het pitabroodje die wordt gebruikt om een ​​broodje met pljeskavica maken is meestal vrij dik.

Net zoals er ongeveer duizend verschillende variaties op het thema van de hamburger, zijn er een aantal culinaire interpretaties van de pljeskavica geweest. De wijzigingen van de schotel meest te maken met het soort vlees dat wordt gebruikt, de bijgerechten dat de schotel vergezellen en de kruiden die worden gebruikt om de smaak te. Terwijl hamburgers in het westen soms zijn gemaakt met gemalen kalkoen, wordt pljeskavica bijna altijd gemaakt met een soort van rood vlees. Net als westerse hamburgers, worden pljeskavica soms geserveerd met een soort kaas genaamd kashkaval, dat is een soort van gele kaas die wordt gebruikt om boven de patty.

  • Ergens spljeskavica wordt geserveerd op pitabroodje.
  • Ajvar is een bijgerecht gemaakt met rode paprika aan pljeskavica begeleiden.

© 2020 Quilcedacarvers.com | Contact us: webmaster# quilcedacarvers.com