Wat is Lijnzaad Brood?

01/04/2013 by admin

Lijnzaad brood is brood gemaakt met de toevoeging van lijnzaad, gemalen lijnzaad of lijnzaadolie. Omdat lijnzaad wordt verondersteld om voordelen voor de gezondheid van de consument hebben, is lijnzaad brood beschouwd als een health food. Daarnaast heeft het een warme, nootachtige smaak die sommige consumenten vinden heel plezierig. Veel reformwinkels voorraad lijnzaad brood, en het kan ook thuis gemaakt worden relatief gemakkelijk.

Vlas werd gekweekt voor duizenden jaren voor zijn bruikbare vezels. Het blijkt dat de zaden van de plant zijn ook bruikbaar, omdat ze hoog in omega-3 vetzuren en lignanen, twee verbindingen die verondersteld goed voor het lichaam. Lijnzaad en zijn olie kan helpen om cholesterol te verlagen, het risico op hartaanvallen te verminderen, en het bevorderen van een goede gezondheid. Er zijn een aantal toepassingen voor lijnzaad, die op salades kan worden gestrooid in zaad of olie vorm, gekiemde om crackers te maken, of toegevoegd aan gebakken goederen voor extra smaak.

Sommige koks gewoon lijnzaad toe te voegen aan een gewone brood recept voor extra textuur en gezondheidsvoordelen. Gemalen lijnzaad kan ook worden toegevoegd aan een brooddeeg, voor degenen die geen zin zonder zaadjes brood. Het zaad kan ook worden gestrooid op de top van een brood. Andere bakkers maken lijnzaad brood met de algemene gezondheid van voedsel in het achterhoofd, met behulp van volkoren meel en biologische ingrediënten.

Om een ​​eenvoudige lijnzaad brood te maken, te beginnen door het oplossen van een theelepel gist in drie kopjes water en het toevoegen van twee kopjes volkoren meel. Laat dit mengsel kort zitten voor het toevoegen van drie eetlepels lijnzaad en een eetlepel fijngemalen zeezout. Roer om te combineren voor het toevoegen van twee kopjes volkoren meel, samen met ongeveer vier kopjes speltmeel. Voeg de kopjes bloem één tegelijk, een mix van het deeg, zodat het langzaam bereikt een dichte consistentie en begint weg te trekken van de kant van de mengkom.

Kneed het deeg ongeveer 10 minuten op een goed met bloem bestoven werkvlak en laat het rijzen voor ongeveer twee uur, tot het verdubbelt in grootte. Punch het deeg neer en verdeel het in twee broden, die moet worden toegestaan ​​te stijgen, bedekt, in brood pannen of op een groot vel pan voor ongeveer 45 minuten. Verwarm de oven voor op 425 graden Fahrenheit (218 graden Celsius), terwijl het deeg stijgt, en kook het dan op de onderste plank voor 45 minuten, of tot het brood hol klinkt wanneer getikt. Draai het lijnzaad brood uit op racks te koelen. Het kan warm worden geserveerd met een assortiment van beleg, of geheel gekoeld en opgeslagen voor later gebruik.

  • Lijnzaad olie en lijnzaad.
  • Lijnzaad brood wordt gemaakt met de toevoeging van lijnzaad of vlasmeel.
  • Tarwe wordt gebruikt om lijnzaad brood te maken.
  • De bloemen van een vlasplant.
  • Lijnzaad.

Related Posts