Wat is Asperges?

03/29/2010 by admin

Asperge is een groente die is in de teelt voor millennia. De Grieken en Romeinen aten en genoten, en de groente is ook vereeuwigd in de hiërogliefen van het oude Egypte. Het gedeelte dat wordt gegeten wordt de onvolgroeide shoot, die vaak wordt aangeduid als een "speer" vanwege zijn vorm.

Counterintuitively, dunne jonge asperges zijn vaak harder dan groter, voller degenen. Shoppers moeten speren die goed zijn gevuld-out te selecteren; als de huid is gerimpeld of concave, heeft de groente te lang en begint uit te drogen te zien geweest. Witte asperges is eigenlijk hetzelfde als elke andere vorm, maar is afgeschermd van zonlicht.

Slap, klef ingeblikte asperges heeft weinig gelijkenis met de verse groente, en de meeste mensen die genieten van asperges vermijden. De groente moet snel worden gekookt, net lang genoeg om gemakkelijk te worden doorboord met een vork. Sommige mensen voeg ze speren tot schoven en kook ze staan ​​in een grote pot, met de hardere uiteinden in het kokende water en de tedere hoofden wordt gestoomd. Speciale stoomboten zijn ook beschikbaar alleen voor dit doel.

Bij de voorbereiding asperges, moet kookt breek de harde einden met de hand, in plaats van een mes. Door dit te doen met de hand kan de kok om te voelen waar de speer te breken - de stengel zal natuurlijk breken waar het wordt te moeilijk te zijn eetbaar. De groente is van nature vrij laag in calorieën, maar wordt vaak geserveerd met een rijke calorierijke sauzen zoals Hollandaise en boter sauzen. Als de speren zijn bestemd om te worden gegeten als een vinger voedsel met dip, moeten ze korter dan ze toen diende als een diner bijgerecht zou worden gekookt.

Asperges is een goede bron van voeding kalium en foliumzuur, en medicinaal fungeert als een diureticum. Bij sommige mensen, het heeft ook de bijzondere eigenschap van het geven van de urine een kenmerkende geur. Nog vreemder, niet iedereen kan de geur op te sporen, en die waarvan de urine geuren zijn niet noodzakelijkerwijs degenen die de geur kunnen detecteren, en vice versa. Beide kenmerken lijken genetisch bepaald, echter.

  • Rauwe asperges.
  • Asperges is een veer groente hoog in kalium en foliumzuur.

Related Posts