Wat zijn Gekookte Pinda's?

08/08/2013 by admin

Gekookte pinda's, ook wel goober erwten of ketels, zijn een gemeenschappelijke hapje eten in het zuiden van de Verenigde Staten en worden vaak in stands verkocht door de kant van de weg in deze regio. Ze zijn gemaakt door het koken van ongebrande pinda's in gezouten water gedurende een aantal uren zonder het verwijderen van de shell. Het kookproces maakt de pinda's zacht en zout. Traditioneel worden gekookte pinda's, terwijl nog steeds geconsumeerd warm en nat, en zijn gekoppeld met bier, zoete thee, of een andere koude drank. Er wordt gezegd dat de snack best wordt genoten buiten, naar de daaropvolgende puinhoop gemaakt door pinda schelpen en natte handen te minimaliseren.

Recepten voor koken pinda kan variëren afhankelijk regio en persoonlijke voorkeur. Hoewel veel verschillende pinda rassen kan worden gekookt, Valencia en Virginia pinda's zijn nu de meest voorkomende rassen gebruikt. De pinda's worden gebruikt voor het koken worden vaak ruw of groen, wat betekent dat ze niet gedroogd of gebrand. Ofwel steenzout of tafelzout kunnen worden gebruikt in de kokende oplossing. Ham hakken, pepers, bier en andere seizoenen worden soms toegevoegd aan het kokende water voor smaak.

De eigenlijke kookproces is relatief eenvoudig. Rauwe pinda's worden in het kokende gekruid zout water geplaatst en gekookt totdat ze klaar zijn. Dit kan een vrij snel proces als niet veel pinda's worden gekookt of een extreem lange een als een grote hoeveelheid wordt voorbereid. Gewoonlijk duurt vier tot zeven uur. Boiling vindt meestal plaats buiten boven een vuur of propaan brander, maar pinda's kunnen worden bereid thuis in een slowcooker ook.

Verscheidene zuidelijke staten hiermee geassocieerd zijn pinda. Ze zijn erg populair in Georgië, het noorden van Florida, Alabama, Mississippi en South Carolina. Het product is zo populair in Zuid-Carolina, dat het is gemaakt van de stand van de officiële hapje eten in 2006. Andere landen, met name Virginia en North Carolina, hebben ook aanzienlijke gekookte pinda tradities. Het kan moeilijk zijn om deze snack voedsel te vinden in andere staten, maar af en restaurants en winkels die gespecialiseerd zijn in het zuiden van gerechten zal pinda koken.

Deze methode van het bereiden pinda bestaat ook buiten de Verenigde Staten, hoewel deze voedingsmiddelen gewoonlijk worden aangeduid met andere namen in andere landen. In Vietnam bijvoorbeeld gekookte pinda genoemd Dau phong of cu lac, en zij worden eveneens vaak worden verkocht door de kant van de weg. Veel landen, waaronder India, Thailand en Nigeria, hebben een versie van gekookte pinda's. Elk land dat pinda's heeft zou dit voedsel te bereiden door koken, en niet altijd door de lijn van de zuidelijke gerechten.

Het seizoen voor gekookte pinda's in het zuiden is van mei tot november, hoewel ze kunnen worden gemaakt buiten het seizoen als de ingrediënten zijn aanwezig. Deze maanden zijn wanneer het het meest gebruikelijk om verkopers langs de weg te zien in de zuidelijke staten. Ingeblikte gekookte pinda's zijn jaarrond verkrijgbaar.

Geen officiële datum bestaat voor het ontstaan ​​van gekookte pinda's in het zuiden, maar de snack wordt gedacht te hebben aan populariteit gewonnen tijdens de Burgeroorlog. Aangezien deze oorsprong legende zou hebben, verbonden militairen gezouten en gekookt pinda's over kampvuren vanwege voedseltekorten. Zout schaars was voor deze soldaten, dus dit is waarschijnlijk een mythe, maar het is waar dat de soldaten opgesteld pinda's vaak in deze periode. Boiling kan simpelweg het gevolg van de overvloed aan pinda gewassen in dit gebied, en de wens van de bevolking naar alternatieven voor het roosteren voor het bereiden van voedsel zijn.

  • Valencia en Virginia pinda's zijn de meest voorkomende rassen gebruikt voor het koken.
  • Steenzout, die wordt gebruikt voor het maken van gekookte pinda.
  • Gekookte pinda's zijn gemaakt door het koken van ongebrande pinda's in gezouten water gedurende een aantal uren.

Related Posts