Wat doet een Food Manager doen?

02/22/2012 by admin

Een food manager is verantwoordelijk voor alle aspecten van de voedselveiligheid, variërend van opslag tot het bedienen van klanten. De details verschillen, maar de meeste staten hebben specifieke wettelijke eisen voor bedrijven die werken met voedsel. Een getrainde food manager is verantwoordelijk voor het toezicht op de behandeling van voedsel praktijken. De wetgeving inzake voedselveiligheid is gericht op het verminderen van het voorkomen van door voedsel overgedragen ziekten en aandoeningen van commercieel bereid voedsel.

Door voedsel overgedragen ziekten worden vaak aangeduid als voedselvergiftiging. Er zijn verschillende soorten bacteriën, nature in levensmiddelen, die voedselvergiftiging veroorzaken. Correcte behandeling van voedsel technieken kan de frequentie van de voeding gerelateerde ziekten aanzienlijk verminderen. Er zijn vier gebieden van de verantwoordelijkheid voor voedsel managers: voedsel transport, de temperatuur, de voorbereiding en service.

Vervoer voedsel regels zijn meestal gericht op de lengte van de reistijd en de verpakking van het voedsel. Een manager die werkzaam zijn in een productie van levensmiddelen faciliteit is er verantwoordelijk voor dat het voedsel wordt adequaat verpakt voor verzending. Afhankelijk van de industrie, kunnen er sterilisatie, temperatuurgrenzen of verpakking vereisten waaraan moet worden voldaan. Zo zijn er strenge regels rond de verpakking en het transport van warm gekookte maaltijden voor levering aan huis. Deze eisen omvatten steriele voedselcontainers, beperkte transporttijd en temperatuur houden binnen een bepaald bereik.

De regels rond veilig voedsel transport hoes zowel grote als kleine organisaties. Bijvoorbeeld, Meals on Wheels is een charitatieve organisatie die de levering van warme maaltijden voor senioren en shut-ins regelt. Een food manager werken voor deze organisatie is er verantwoordelijk voor dat al het voedsel is verpakt in steriele containers en veilig vervoerd.

De temperatuur eisen zijn van cruciaal belang voor het vermijden van voedsel overgedragen ziekten. Het eten temperatuur moet worden gehandhaafd binnen het juiste bereik te allen tijde. Het eten manager is er voor verantwoordelijk dat de voedselveiligheid protocollen worden gevolgd ten alle tijden. Warm voedsel moet warm worden gehouden en koude gerechten bleef koud.

Het is de primaire verantwoordelijkheid van de food manager om ervoor te zorgen dat de specifieke eisen omliggende behandeling van voedsel en productie worden afgedwongen. Opleiding van het personeel, toezicht en versterking zijn allemaal onderdeel van het werk. Deze regels gelden in alle instellingen waar voedsel wordt bereid.

Food service is nauw gerelateerd aan de productie en opslag van voedsel. Dezelfde netheid, temperatuur en blootstelling eten tijdlijnen toepassing in beide gevallen. Het eten manager in een restaurant of instelling moet ervoor zorgen dat het personeel volgt de veilige behandeling van voedsel technieken te allen tijde.

  • Een food manager zal toezien op de behandeling van voedsel en instrueer medewerkers beschimmelde groenten weg te gooien.
  • Een food manager kan ervoor zorgen dat de producten in blik goed zijn opgeslagen.
  • Eten managers kunnen werken om ervoor te zorgen de kwaliteit van het eten wordt geserveerd in een buffet.

Related Posts